Monitoreo ambiental en industria de alimentos

Este curso ofrece una formación práctica y actualizada sobre el monitoreo ambiental en la industria de alimentos, enfocado en el control de condiciones higiénicas que puedan afectar la inocuidad del producto. Se abordan temas como la detección de microorganismos en superficies, equipos y ambiente; puntos críticos de control; y la interpretación de resultados para la toma de decisiones. El curso está diseñado para personal de aseguramiento de calidad, supervisores de producción, técnicos de laboratorio y profesionales interesados en fortalecer sus sistemas de control ambiental conforme a normativas nacionales e internacionales (como BPM, HACCP y FSMA).