Microbiologia de los Alimentos - Dra Sandra Castillo- Virtual - ¡Promoción!

Objetivo:

Conocer y comprender la información proporcionada acerca de la microbiología sanitaria de los alimentos.

Duración:

8 horas

TEMARIO:

1. Aspectos básicos de la microbiología general
2. Tipos de microorganismos
3. Factores que determinan la supervivencia y desarrollo de los microorganismos
4. Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s) y brotes
5. Métodos de conservación de alimentos
6. Limpieza y desinfección
7. Programa de Monitoreo Ambiental (PMA)