Diplomado de Inocuidad

En este Diplomado serás capaz de identificar las fuentes potenciales de contaminación accidental e intencional en la Industria alimentaria, reconocerá medidas de control para mitigar las desviaciones, alineadas con los requisitos legales y reglamentarios.

Temario:

• Modulo 1: Enfermedades transmitidas por alimentos
• Modulo 2: Programas prerrequisitos
• Modulo 3: Microbiología de los alimentos
• Modulo 4: HACCP Introducción sello dorado
• Modulo 5: Defensa alimentaria
• Modulo 6: Fraude Alimentario
• Modulo 7: Control de Alergenos
• Modulo 8: Control documental
• Modulo 9: Auditor de inocuidad