Control de Alergenos- Virtual - ¡Promoción!

Objetivo:

Comprender los principales alérgenos alimentarios y su impacto en la salud pública.

Conocer las normativas nacionales e internacionales que regulan la gestión y etiquetado de alérgenos.

Aprender buenas prácticas para la prevención de la contaminación cruzada por alérgenos en el entorno de trabajo.

TEMARIO:

INTRODUCCION A LOS ALERGENOS ALIMENTARIOS

NORMATIVAS NACIONALES SOBRE ALÉRGENOS

NORMATIVAS INTERNACIONALES SOBRE ALERGENOS

ANÁLISIS DE RIESGOS DE ALERGENOS

Gestión de alérgenos en el entorno de trabajo